刊頭
2013年12月26日 星期四
2013年12月5日 星期四
出海釣魚去(許念雯)
影片網址
:http://tw.videos.search.yahoo.com/video/play;_ylt=A8tUwXKcbKBS8QkA60OW1gt.;_ylu=X3oDMTBzNWN0ZjRuBHNlYwNzcgRzbGsDdmlkBHZ0aWQDBGdwb3MDMjY-?p=%E9%87%A3%E9%AD%9A%E5%BD%B1%E7%89%87%E8%A7%80%E8%B3%9E&vid=408524af3795b5750827f72613f235e9&l=3%3A20&turl=http%3A%2F%2Fts1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DV.4877177091785596%26pid%3D15.1&rurl=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DT1-ER4L-Q0g&tit=Taiwan+%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%9A%84%E6%BA%AA%E9%AD%9A...%E4%B8%80%E6%94%AF%E8%8A%B1%E9%AD%9A--%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A6%AC%E5%8F%A3%E9%AD%9A...%E6%BA%AA%E5%93%A5%E9%AD%9A...%E9%87%A3%E9%A4%8C...%E8%9B%86....River+fish&c=25&sigr=11a4k38s0&sigt=12vvm4pcc&age=0&&tt=b
釣魚相關網址:http://www.trust-tours.com.tw/fish/web.asp
有各式各樣的魚~~~
可以到這個網址看看喔~~~
澎湖一日漁夫牽罟捕魚 樂在其中(陳虹君)
【 新唐人亞太台2012年9月24日訊】牽罟是漁民傳統的捕魚活動,也是老祖先留下來的捕魚技術,在澎湖的蒔裡沙灘,上演了體驗牽罟活動,雖然抓到的漁獲量只有個位數,但參與的遊客可樂翻了,拍照、撿花枝與螃蟹樣樣來,讓很多第一次體驗秋天牽罟的遊客留下深刻印象。
攜手合作,把小船推向海面,再將漁網放到海中,然後就是:聽從指揮慢慢將魚網拉上岸來。 牽罟指導老師 林山忠: 「不要彎腰駝背,臀部夾緊就暫停(不要亂動),手往下壓,放在與肚臍水平。」 費了九牛二虎之力,第一網終於上岸,雖然只有螃蟹與花枝,不過,遊客還是好高興。 觀光客: 「滿好的晚上可以加菜,這就是抓起來的螃蟹。」 觀光客: 「這應該是花枝,它越來越深色了,顏色越來越深色了,很好玩。」 馬公市市長 蘇崑雄: 「團體(來牽罟)的話,是跟漁民接洽以後,我們跟他(觀光客)約定時間來牽罟。平常散客的話,一般漁民會看潮汐,自己來牽罟,這可以跟當地的漁民來參與與聯絡。」
如果牽罟的魚貨量多,還可以透過日曬,做成魚乾,不過要學會做魚乾,可是有技巧的。 觀光客: 「因為她敲(魚乾),就是要把魚刺拿起來,魚刺剝開,就是光吃曬乾的魚肉。」 海產加工業者 陳團圓: 「讓他們(觀光客)去了解我們漁村的生活,我們是怎樣把魚乾做成成品,然後怎麼敲,我們就教他們(觀光客)怎麼敲,他們(觀光客)也樂在其中。」 馬公市公所為了吸引秋季觀光,特別在澎南地區安排一系列活動。週休二日不知道去哪裡玩嗎?也許可以選擇到澎湖蒔裡沙灘,體驗一下漁夫的生活。
參考文獻:http://ap.ntdtv.com/b5/20120924/video/100615.html
海洋牧場 辛曉妍
|
漁港風情 丁香嘗鮮 08鄭若蓁
出海看日出、看漁民捕撈丁香魚,聽起來很有趣,不過對於都市人而言,要凌晨三點半起床,實在不是個好主意。睡眼惺忪來到赤崁碼頭後,摸黑跳上遊艇出海,這才被海風吹得清醒些。
海面上很寧靜,只聽到遊艇破浪的聲響,寶藍色的天空,雲層依稀可見。此時,是澎湖漁民最忙碌的時刻,昏暗的海面上,遠遠就瞧見點點漁火,那是「火船」在集魚,還有來來往往的漁船正忙碌在卸網、起網,將海上點綴的十分熱鬧。
澎湖的漁民捕丁香魚,多以燈火漁業作業方式,俗稱「照火瞺」或「討火瞺」。通常數艘船一組進行魚場探測,接著用燈火吸引魚群,這些船就叫「火船」。等魚群匯集後,另一艘捕撈船便撒下天羅地網。現在漁船裝備比較進步,卸網、起網都用機器,節省了許多人力。
丁香魚一上船,漁民也沒得閒,在船上趕緊將魚分類,直接就將丁香魚放入大灶裡滾水烹煮,進行熟食加工。

連結網址:http://www.cdo23.idv.tw/Web03/Island/i0105.htm
漁港風情 丁香嘗鮮
看著漁船捕撈,不知不覺,東方天空已翻魚肚白了,太陽在雲層遮掩中從海面升起,乍現的霞光將海面染上一片金黃。看著寧靜的日出,還有漁民辛苦的討海生活,讓人覺得生命的質樸真是一種美好。
回到港口後,漁船早已進港,正忙碌的卸漁獲,除了丁香魚,還有臭肚、臭肉魚、四破等各種魚,一旁也聚集了許多魚販,正熱絡進行漁獲拍賣,講妥價錢後,很快的,一籠籠新鮮漁獲迅速上車,趕著送往市場,這就是澎湖漁民每一天的開始,卻是我們第一次漁鄉體驗。
不斷飄來煮熟丁香魚的香味,讓人開始飢腸轆轆,漁民也大方請我們品嘗現撈現煮的丁香魚,吃進嘴裡,還有海水的鹹味。丁香魚就這樣直接吃很鮮美,但是丁香魚麵線的滋味更是好吃。在港口旁的北海遊客服務中心二樓餐廳,可以吃到現撈丁香魚煮的早餐,有一大鍋的丁香魚麵線、地瓜粥、炸丁香魚,任你吃;大家像在參加大胃王比賽,一下子,唏哩呼嚕了就吃了好幾碗。
紅燒香煎土魠魚料理祕訣 (陳媛媚06)
今天的好吃夯仔內,帶您到澎湖,來吃土魠魚,而且還請來達人,教你如何在家裡,自己做出紅燒土魠魚,步驟很簡單,而且口感非常美味。
又到了吃土魠魚的季節,今天好吃夯仔內,不用出門,我們要帶您品嘗澎湖人的居家料理,紅燒土魠魚,簡單的步驟教你如何在居家享用當季土魠魚,讓你在家中就能享用大廚大廚級的土魠料理。
晚餐時間到,陳媽媽拿出這兩塊準備好的土魠魚,每年到了這個時節,全家人都等著這一味,紅燒土魠魚,做法很簡單趕快拿筆記,先用鹽巴稍微抹一下,接著就要下鍋油煎,等到肉質變白就要趕快翻面,有點微焦後趕快加上醬油,至於醬油的多寡就看你們家的口味啦,但要讓小朋友喜歡可以加些偏甜的醬油,蓋上鍋蓋是為了可以更入味。
偷看一下,等到顏色變深就可以加上蔥蒜還有辣椒,這兩大片的香噴噴土魠魚就可以上桌了,油亮的表面,加上紅綠配色,色俱全那味道呢,就連不喜歡吃魚的小朋友都很喜歡,除了好手藝,是因為現在正是土魠魚產期,聽到沒,想要品嘗鮮美還得挑對時間,今天晚餐,你不妨也來試試,澎湖人的簡單美味。
訂閱:
意見 (Atom)




